Roti adalah sejenis makanan Bahan dasar utama roti adalah tepung dan air yang difermentasikan oleh ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi. Nemun kemajuan teknologi manusia membuat roti diolah dengan berbagai bahan seperti garam,minyak,mentega ataupun telor untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara barat. Roti adalah bahan dasar pizza dan lapisan luar roti lapis.
Ada banyak jenis roti:
Bolu
Bolu atau kue bolu ( cake ) adalah kue berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart .
Tart yang dihias atau tanpa hiasan digunakan sebagai dessert atau hidangan istimewa resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tart merupakan salah satu acara. Di Indonesia, nasi tumpeng sering menggantikan peran cake sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng.
Cake berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Kue bolu yang digulung dan berisi cream atau jam disebut Swiss Roll.
Mengenal Bakcang
a. Pengertian dan Sejarah Bacang
Bacang adalah penganan seperti lontong yang terbuat dari beras atau ketan yang diisi daging bentuknya terdiri dari empat kerucut. Bungkusnya daun bambu, namun keranp kali juga menggunakan daun pisang akibat pengganti daun bambu .
Sejarah Bacang berasal dari tokoh Qu Yuan (343-289SM). Qu Yuan adalah sastrawan terkemuka dari kerajaan Chu. Bukunya sangat laris dan terkemuka, salah satunya Chun Tzu (ratapan negeri Tzu) dan Li Sao (Menapaki kesedihan). Selain itu itu juga dikenal sebagai menteri yang terpecaya dan setia.
Karena popularitas ini, para rekannya menjadi iri dan berusaha menyingkirkannya. Rekannya adalah para penjilat kekuasaan, yang bermanis-manis didepan raja dan berusaha menjatuhkan kerajaan Chu dan lebur dalam kerajaan Chin. Qu Yuan tidak mau ikut dengan konspirasi ini sehingga ia semakin dibenci oleh rekan-rekannya.
Pada suatu kesempatan, para menteri menekan tim dokter untuk menyatakan pantang garam bagi raja yang sedang sakit. Akibatnya raja menjadi semakin sakit. Akibatnya raja hanya bisa terbaring. Mengetahui adanya komplotan ini, Qu Yuan diam-diam membungkus garam dalam daum bambu dengan empat kerucut, lalu mengantung bungkusan itu di langit-langit ranjang raja dengan maksud agar garam itu menetes sedikit demi sedikit diatas mulut raja supaya raja pulih lagi kesehatannya.
Ketika hal itu diketahui, Qu Yuan malah dituduh meracuni raja. Karena tidak mau berurusan dengan pengadilan, lalu ia bunuh diri dengan menceburkan diri ke sungai Mi Lou. Mendengar berita ini rakyat menjadi sedih dan mencari jenazah Qu Yuan. Mereka juga melemparkan nasi yang dibungkus dengan bambu kerucut empat untuk dimakan ikan agar tidak mengigit tubuh Qu Yuan. Mereka juga menabuh genderang di perahu untuk mengusir roh-roh naga jahat yang bisa menggangu roh Qu Yuan.
Peristiwa ini dikenang tiap tahunnya dengan perayaan Peh Chun. Perayaan ini ditandai dengan perlombaan perahu naga (dragon boad) yang diawaki sekitar dua puluh orang pendayung yang duduk berpasangan dan mendayung mengikuti ritme genderang dan tradisi ini juga ditandai dengan makan bacang.
Itulah sejarah bacang. Keempat kerucutnya melambangkan empat kata Qu-Yuan-Setia-Percaya. Bacang adalah lambang penghormatan karakter terpercaya dan orang percaya malah tidak dipercaya dan bahwa orang setia malah didakwa. Bacang adalah ungkapan utuhnya percaya dan setia.
